Astro Campi Flegrei DOP Falanghina Brut Cantine Astroni

CARATTERISTICHE

Annata: Sans Année

Denominazione: Campi Flegrei Spumante DOP 

Nazione: Italia

Regione: Campania

Vitigni: Falanghina 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 12%

Temperatura di Servizio: 10°C

Metodo di Spumantizzazione: Metodo Martinotti

Dosaggio: Brut 

Allergeni: Solfiti

Colore: Giallo Paglierino con riflessi verdognoli

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Perlage abbastanza numeroso e persistente e di grana fine. Al naso complesso, elegante e intenso, manifesta sentori di fiori bianchi, frutta fresca e gradevoli note minerali. Al gusto è secco e abbastanza caldo. Buona la persistenza, la struttura e l’acidità. Fine, morbido ed equilibrato.

ABBINAMENTI

Perfetto per aperitivi, primi piatti di pesce e cruditè.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Criomacerazione, segue fermentazione in acciaio per 2 settimane a temperatura controllata tra i 14-18°C. Affinamento “sur lies” in acciaio per alcuni mesi, Metodo Charmat per 4-6 mesi.