Le Prate del Cavaliere Rosa Spumante Brut Rosè 2021 Fratelli Gatto Cavalier

CARATTERISTICHE

Annata: 2021

Denominazione: Vino Spumante

Nazione: Italia

Regione: Veneto

Vitigni: Pinot Nero 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 12%

Temperatura di Servizio: 7°C

Metodo di Spumantizzazione: Metodo Martinotti

Dosaggio: Brut 

Allergeni: Solfiti

Colore: Rosa Perlato

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Aroma complesso in continua evoluzione dato dall’affinamento sui lieviti. I sentori di frutta matura, crosta di pane, lievito sono i più rappresentativi. Gusto estremamente secco, ma la maturazione sui lieviti conferisce una morbidezza e rotondità sorprendenti, in equilibrio con eleganti note acide che conferiscono freschezza.

ABBINAMENTI

Ottima scelta per gli aperitivi, ma tipologia adatta a tutto pasto. Ideale come abbinamento a primi piatti leggeri, piatti a base di pesce e carni bianche.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Pressatura soffice e decantazione statica. Prima fermentazione in acciaio a temperature controllate con lieviti selezionati. Affinamento in vasca di cemento e acciaio da 30 a 180 giorni. Affinamento in bottiglia 100 giorni . Zuccheri: 6-8g/l.