Raboso Veneto Frizzante IGT Borga

CARATTERISTICHE

Annata: Sans Année

Denominazione: Vino Frizzante

Nazione: Italia

Regione: Veneto

Vitigni: Raboso Piave 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 11,5%

Temperatura di Servizio: 7°C

Metodo di Spumantizzazione: Metodo Martinotti

Dosaggio: ND

Allergeni: Solfiti

Colore: Rosso Rubino Orlato di Porpora

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Al naso dominano i piccoli frutti rossi: fragoline, lamponi e ribes seguiti da nota vegetale e vinosità. Vena amabile ben equilibrata dal gusto fresco e leggermente sapido. Caratterizzato da beva coinvolgente e fruttata, appena percepibile la nota tannica.

ABBINAMENTI

Crostini al cotechino. Lasagna al ragù. Lasagna al ragù di soia con besciamella vegan. Ottimo con la pizza!

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Terminata la vendemmia, l’uva appena raccolta viene condotta in cantina e diraspata. Successivamente viene effettuata una breve macerazione a contatto con le bucce. Si prosegue poi con la svinatura e Il mosto viene avviato alla fermentazione che si svolge a una temperatura controllata tra i 16° e i 18°. La presa di spuma avviene con il Metodo Charmat in circa 30 giorni.