I vini di Bordeaux sono rinomati in tutto il mondo per la loro qualità e varietà.
La regione di Bordeaux gode di una posizione privilegiata, con un clima influenzato dall’oceano Atlantico ad ovest ed un’importante presenza di foreste ad est che la riparano dalle correnti fredde. Inoltre, è famosa per i suoi terreni ricchi di ghiaia, ottimi per il drenaggio.
I vitigni principali sono Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc per i vini rossi, noti per formare il celebre “taglio bordolese”. Non si tratta di un blend, come comunemente definito, bensì di un assemblaggio tra vini. Per i bianchi troviamo Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle e UgniBlanc, quest’ultimo celebre per essere l’uvaggio prediletto per la produzione di Cognac e Armagnac.
Questa regione è famosa per essere la prima ad aver classificato nel 1855 i vini attraverso il sistema che include gli Châteaux, Crus e Terroirs.
