Borges Reserva Douro DO Tinto 2019 Borges

CARATTERISTICHE

Annata: 2019

Denominazione: Douro Reserva DO

Nazione: Portogallo

Regione: Douro

Vitigni: Touriga Nacional - Tinta Roriz - Touriga Franca - Tinta Amarela

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 13,5%

Temperatura di Servizio: 18°C

Allergeni: Solfiti

Colore: Rosso Rubino Limpido 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Vino dal profumo intenso e complesso, segnato da note mentolate e fiori d'arancio, con la presenza di alcuni frutti rossi come le fragole. Presenta un finale segnato da aromi di cacao e vaniglia. In bocca è un vino ricco di sapore, volume, che presenta tannini molto maturi e morbidi. Il finale è lungo e persistente con ottima acidità che dona grande freschezza.

ABBINAMENTI

Perfetto per aperitivi con carne alla griglia, spezzatini di carne, ragù di carne.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Diraspatura totale delle uve seguita da pigiatura soffice. Parte della vendemmia viene vinificata inizialmente utilizzando il metodo tradizionale della frangitura con il calpestio dei piedi, terminando la fermentazione in vasca di acciaio inox, mentre la restante partita viene vinificata solo in vasche di acciaio inox. In entrambe vinificazioni, viene effettuata una breve macerazione prefermentativa, seguita dalla fermentazione in concia per 6-8 giorni a temperatura controllata 28-30ºC con relativi rimontaggi frequente. Dopo la fermentazione alcolica si effettua un periodo di macerazione al termine del quale separa il vino dalle masse con cui ha fermentato. Tutto il vino matura in botti Rovere francese per 24 mesi.