Falanghina Irpinia DOC 2021 Cantina Riccio

Annata: 2021
Formato: 750ml
Gradazione: 12,5%
Provenienza: Campania
Temperatura: 11°
Colorazione: Giallo Paglierino con riflessi verdolini

Denominazione: Irpinia DOC

Note: Profumo floreale accompagnato da sentori di frutta esotica, di agrumi e pera. Al gusto emana sensazioni di acidità e sapidità, in progressivo aumento. Gusto bilanciato e piacevole.

Vinificazione & Affinamento: La vinificazione viene eseguita tramite pressatura soffice delle uve con pressa pneumatica sottovuoto con l'utilizzo del gas inerte riducendo al minimo il contatto fra aria e pigiato. Il mosto va decantato per 24-48 ore e viene poi trasferiti in tini di acciaio a temperatura controllata con l'aggiunta dei lieviti indigeni. Il vino ottenuto viene lasciato a contatto con i propri lieviti per un affinamento di circa 3 mesi sur lie.

Abbinamenti: consigliati con primi di pesce, formaggi freschi, secondi di pesce, pizza napoletana.