Notte di Galileo Rosso Colli Euganei Riserva DOC 2019 Cantina Colli Euganei

Annata: 2019
Formato: 750ml
Gradazione: 13,5-14%
Provenienza: Veneto
Temperatura: 16-18°
Colorazione: Rosso porpora con riflessi granato

Denominazione: Colli Euganei Riserva DOC 

Note: Olfatto ampio ed intenso con note speziate e di vaniglia. In evidenza i sentori di frutta rossa matura. Al palato è intenso e persistente di corpo. Morbido ed avvolgente al palato con un’ottima persistenza retro-gustativa.

Vinificazione & Affinamento: Dopo aver condotto le uve ad un’ottimale epoca di raccolta, controllato il perfetto stato di sanità e la concentrazione di zuccheri e altri componenti negli acini, la vinificazione alla presenza dell’enologo è attuata in modo da evidenziare le caratteristiche delle uve Merlot e Cabernet Sauvignon attraverso un prolungato contatto a temperatura controllata tra mosto e bucce, per permettere il completo rilascio di tutte le caratteristiche. Al termine delle fermentazioni il vino sosta in barriques di rovere pregiato per 15-18 mesi durante i quali si affina in modo completo, acquisendo profumi e morbidezza. Un’ulteriore permanenza in bottiglia ne completa la maturazione, predisponendolo ad una degustazione ottimale.

Abbinamenti: Perfetto con carni rosse, formaggi stagionati, anche come dopo pasto.