Ideale in abbinamento a crudi di mare, carpacci di pesce, sushi e sashimi, così come a tempure di verdure, dove freschezza e purezza aromatica accompagnano con precisione piatti delicati e raffinati.
Michel Gonet
“Vindey-Montgueux” Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Michel Gonet
€48,00
CARATTERISTICHE
Annata: Sans Année
Denominazione: Champagne AOC
Nazione: Francia
Regione: Champagne
Zona: Côte des Blancs
Vitigni: Chardonnay 100%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 12%
Temperatura di Servizio: 11°C
Metodo di Spumantizzazione: Metodo Classico
Dosaggio: Extra Brut
Allergeni: Solfiti
Colore: Giallo Dorato
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Da Chardonnay 100%, è uno Champagne di grande precisione che esprime con chiarezza l’identità del terroir di Montgueux. Al naso si apre con note di agrumi e mela verde, accompagnate da profumi di fiori bianchi e da una sottile chiusura salina che ne definisce il carattere minerale.
Al palato è teso, preciso e verticale, con una struttura elegante sostenuta da una fine trama minerale e da una bollicina raffinata.
ABBINAMENTI
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
L’affinamento di 36 mesi sui lieviti dona profondità, complessità e una persistenza armonica.
