La Favorita è un vitigno a bacca bianca autoctono piemontese, coltivato principalmente nelle colline del Roero e nelle Langhe. Le prime testimonianze risalgono al XVII secolo, quando era già apprezzata per la sua eleganza naturale e la capacità di produrre vini freschi e profumati. Secondo la tradizione, il nome “Favorita” deriverebbe dal fatto che fosse l’uva prediletta dai nobili di corte sabaudi.
Predilige terreni sabbiosi e calcarei tipici del Roero e beneficia di un clima mite, che ne esalta la finezza aromatica. Al naso si caratterizza per profumi delicati di fiori bianchi, pera, mela verde e agrumi, con leggere sfumature mandorlate e minerali. Al palato è snella, fresca e armoniosa, sostenuta da una viva acidità che la rende scorrevole e piacevole.
Oggi la Favorita rappresenta una delle espressioni più raffinate e territoriali dei bianchi piemontesi, capace di unire tradizione, eleganza e identità in un calice.
