"La Folie Saint Auriol" Rouge Pays D'OC IGP 2023 Domaines Auriol

CARATTERISTICHE

Annata: 2023

Denominazione: Pays D'Oc IGP

Nazione: Francia

Regione: Languedoc-Roussillon

Vitigni: Merlot 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 12,5%

Temperatura di Servizio: 16°C

Allergeni: Solfiti

Colore: Rosso Rubino

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Note di frutti neri, spezie dolci e liquirizia. In bocca è pieno e intenso con note di more, zan e cannella.

ABBINAMENTI

Salumi affumicati, carni arrosto e alla griglia, verdure gratinate e formaggi delicati.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Raccolta meccanica e manuale secondo rigorosi controlli
selezione in base al terroir, tenendo conto della maturità di ciascun appezzamento. Le uve vengono completamente diraspate prima della fermentazione. Fermentazione viene effettuata in tini tradizionali, con particolare attenzione alla temperatura di fermentazione, e rimontaggi, in modo da avere tannini fini e buon frutto. Parte del mosto viene vinificato in botti di rovere francese.