Poggio Alle Nane Maremma Toscana DOC 2019 Fattoria Le Mortelle

 CARATTERISTICHE

Annata: 2019

Denominazione:  Maremma Toscana DOC

Nazione: Italia

Regione: Toscana

Vitigni: Cabernet Sauvignon - Cabernet Franc - Carménère

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 14%

Temperatura di Servizio: 18°C

Allergeni: Solfiti

Colore: Rosso Rubino Intenso

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Al naso note balsamiche e speziate. Frutta nera matura, susine e ribes. Al gusto è ricco ed elegante, con tannini vibranti e bella persistenza finale con sentori di caffè, cioccolato fondente e ribes.

ABBINAMENTI

Un ottimo cru da abbinare a carni rosse, preferibilmente arrosto e grigliate.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Le uve, scelte con cura e raccolte a mano in cassette, sono state selezionate nuovamente sui tavoli di cernita prima della diraspatura e della soffice pigiatura. Le uve pigiate sono state trasferite per gravità in serbatoi troncoconici di acciaio inox, dove ha avuto luogo la fermentazione. La macerazione è decorsa per circa 20 giorni a una temperatura controllata di 28 °C a cui ha fatto seguito la fermentazione malolattica, avvenuta in barrique, e il successivo affinamento in legno di rovere francese per circa 16 mesi.