KaltererSee Peterleiten Schiava DeSilva 2020 Peter Sölva

CARATTERISTICHE

Annata: 2020

Denominazione:  Alto Adige Riserva DOC

Nazione: Italia

Regione: Alto Adige

Vitigni: Schiava 90% - Lagrein 10%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 12,5%

Temperatura di Servizio: 16°C

Allergeni: Solfiti

Colore: Rosso Intenso

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Peterleiten è la dicitura con cui viene classificata l'uva scelta dal padre di Peter Sölva, selezionata dal vigneto di 90 anni sulla collina del lago di Caldaro.

E' un classico assemblaggio Schiava e Lagrein, un vino fruttato che convince per il suo carattere elegante e complesso.

ABBINAMENTI

È un vino per diverse occasioni. Lo consigliamo in abbinamento a piatti altoatesini come i canederli, carne bollita e salsiccia affumicata ai crauti, il Riebel al grano saraceno, carni bianche e formaggi. Ottimo anche con pesce grigliato.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Fermentazione sulle bucce in acciaio inox a temperatura controllata, segue un invecchiamento in botti di legno.

Consigliamo un invecchiamento tra i 3 e i 6 anni.