Champagne Ruinart Blanc de Blancs

CARATTERISTICHE

Annata: Sans Année

Denominazione: Champagne AOC 

Nazione: Francia

Regione: Champagne

Zona: Montagne de Reims

Vitigni: Chardonnay 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 12,5%

Temperatura di Servizio: 10°C

Metodo di Spumantizzazione: Metodo Classico

Dosaggio: Brut

Allergeni: Solfiti

Colore: Oro pallido

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Naso fine di fiori bianchi, lime e cedro, mela verde e pesca bianca, con elegante scia gessosa e cenno di brioche. Palato teso e cremoso insieme: agrume croccante, frutto nitido, tocco salino-minerale e mandorla fresca. Finale lungo e verticale, su scorza d’agrume, gesso e una delicata dolcezza di pan brioche che invita al riassaggio.

ABBINAMENTI

Perfetto con ostriche e crudi di mare, sushi e sashimi e tempura, primi di mare al limone, pesce alla griglia o al forno e caprini freschi.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

100% Chardonnay da 25–30 crus (con 20–30% di vini di riserva), fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata con malolattica svolta; seconda fermentazione in bottiglia e sosta in cantina 2–3 anni prima della sboccatura; dosage Brut 7 g/L a rifinire il profilo teso e cremoso della Maison.