Gewürztraminer AOC 2022 Bio Domaine G.Metz

CARATTERISTICHE

Annata: 2022

Denominazione: Alsace AOC

Nazione: Francia

Regione: Alsazia

Vitigni: Gewürztraminer  100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 13,3%

Temperatura di Servizio: 12°C

Allergeni: Solfiti

Colore: Giallo Paglierino

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Naso molto aperto, con note di frutta esotica, in particolare il litchee. Percezioni di spezie. Al palato è rotondo e ben dolce, ottimo equilibrio. Ritornano gli aromi percepiti al naso, litchee, papaya e spezie.

ABBINAMENTI

Perfetto per aperitivi, cucina speziata, cucina cinese e thailandese, formaggi stagionati, dolci al cucchiaio. 

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Vigne vecchie che hanno tra i 35 e i 50 anni su terreni argillosi e calcarei. Macerazione sulle bucce per circa 8 ore. Decantazione a freddo per 24/36 ore. Filtrazione dei mosti depositati e reinserimento degli stessi. Fermentazione alcolica a temperatura controllata. Maturazione in botte grande con batonnage per 6-8 mesi.