Crémant de Loire AOP Brut Eric Louis

CARATTERISTICHE

Annata: Sans Année

Denominazione: Crémant de Loire AOP

Nazione: Francia

Regione: Loira

Vitigni: Chenin Blanc 80% - Chardonnay 20%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 12%

Temperatura di Servizio: 10°C

Metodo di Spumantizzazione: Metodo Classico

Dosaggio: Brut

Allergeni: Solfiti

Colore: Oro Pallido con riflessi Argento

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il naso è complesso, mescola frutta matura, broche e fiori bianchi, in particolar modo acacia. Al palato è molto gradevole, fresco e non aggressivo con aromi floreali di grande finezza.

ABBINAMENTI

Eccellente come aperitivo, ottimo con pesce al forno con salse, sformati di frutti di mare, capesante.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Vendemmia totalmente manuale in cassette, per rispettare al massimo il frutto. Segue la pigiatura lenta e l'estrazione esclusiva dei primi succhi. La prima fermentazione viene effettuata a temperatura controllata prima dell'imbottigliamento. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il metodo classico. La sboccatura non si effettua prima dei 18/24 mesi in cantina. Dosaggio: 7g/l