Soffio sulle Isole Rosso Terre Siciliane IGT 2022 Soffio sulle Isole

CARATTERISTICHE

Annata: 2022

Denominazione: Terre Siciliane IGT

Nazione: Italia

Regione: Sicilia, Isola di Vulcano

Vitigni: Ciliegiolo 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 14%

Temperatura di Servizio: 16°C

Allergeni: Solfiti

Colore: Rosso Rubino con riflessi violacei

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Fruttato con note di ciliegia e lampone e con una buona struttura.

ABBINAMENTI

Ottimo con carni rosse, in particolare cacciagione, arrosti dal sapore deciso, grigliate.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

I grappoli vengono diraspati, pigiati e trasferiti nel serbatoio di vinificazione, dove rimangono a freddo per 24 ore «macerazione a freddo» per poter estrarre la parte aromatica. Successivamente inizia la fermentazione alcolica, ed infine si completa con alcuni giorni di macerazione. Il vino ottenuto viene messo a maturare in botti di legno.