Solopaca Rosso Superiore DOP 2019 Cantina di Solopaca

CARATTERISTICHE

Annata: 2019

Denominazione: Sannio DOP

Nazione: Italia

Regione: Campania

Vitigni: Aglianico - Sangiovese

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 13,5%

Temperatura di Servizio: 18°C

Allergeni: Solfiti

Colore: Rosso Rubino 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Nobili profumi di frutta rossa matura e frutti di bosco. Al palato è di grande morbidezza, con tannini equilibrati.

ABBINAMENTI

Si abbina a pietanze di carne, primi piatti saporiti, formaggi e salumi ben stagionati.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Le uve vengono raccolte a mano e conferite in cantina; segue la diraspatura e la pressatura soffice. La vinificazione in purezza viene effettuata con macerazione sulle bucce con rimontaggi per circa 20 giorni; la fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata. Il vino viene successivamente affinato in botti grandi di rovere di Slavonia per almeno 6 mesi. La maturazione prosegue in bottiglia.