Lagrein DOC DeSilva 2021 Peter Sölva

CARATTERISTICHE

Annata: 2022

Denominazione:  Alto Adige Riserva DOC

Nazione: Italia

Regione: Alto Adige

Vitigni: Lagrein 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 13%

Temperatura di Servizio: 16°C

Allergeni: Solfiti

Colore: Rosso Rubino con Riflessi Rosso Granato

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Al naso esplode un gradevole profumo di ciliegia e viola. Al palato è armonico e consistente.

ABBINAMENTI

Consigliati con arrosti e pietanze a base di selvaggina, formaggi stagionati.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Vinificazione tradizionale. L'uva viene diraspata e pigiata. Fermentazione sulla buccia in acciaio inox a temperatura controllata. Anche qui viene fatto il Salasso per avere più buccia su meno mosto. Dopo fermentazione viene svinato e ripompato in questo caso in contenitori di acciaio inox per fare la Malolattica e per poter maturare circa 6 mesi salvaguardando le caratteristiche di un Lagrein classico (senza gusti di legno). Consigliamo un invecchiamento tra i 5 e i 10 anni.