Acciaio a temperatura controllata con malolattica svolta; assemblaggio di Chardonnay , Pinot Noir e Meunier con vini di riserva; presa di spuma in bottiglia, sosta sui lieviti per più anni e dosage Brut 9 g/L prima della sboccatura.
Ruinart
Champagne Ruinart 'R' Brut
€54,00
CARATTERISTICHE
Annata: Sans Année
Denominazione: Champagne AOC
Nazione: Francia
Regione: Champagne
Zona: Montagne de Reims
Vitigni: Pinot Nero 57% - Chardonnay 40% - Meunier 3%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 12,5%
Temperatura di Servizio: 10°C
Metodo di Spumantizzazione: Metodo Classico
Dosaggio: Brut
Allergeni: Solfiti
Colore: Giallo Paglierino Brillante
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Naso di fiori bianchi, mela e pera croccante, scorza di limone/cedro, mandorla fresca e un soffio di brioche su fondo gessoso. Palato secco e teso ma cremoso: frutto nitido, energia agrumata, accenni di nocciola e pasticceria fine, scia minerale. Finale lungo e pulito, verticale, tra zest d’agrume, pan brioche e una elegante salinità.
ABBINAMENTI
Perfetto con crudi di mare e ostriche, sushi e tempura, poi primi di mare al limone e pesce alla griglia; regge bene pollo arrosto alle erbe e chiude volentieri con caprini freschi o un Brie giovane.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
