Primitivo IGT Salento 2021 L'Essenza di Puglia
Annata: 2021
Formato: 750ml
Gradazione: 14%
Provenienza: Puglia
Temperatura: 18-20°
Colorazione: Rosso Rubino
Denominazione: Salento IGT
Note: Profumi di frutti di bosco maturi, ciliegia e confettura di prugne. Note speziate e tostate di vaniglia, cacao e caffè date dall'affinamento di 6 mesi in acciaio e 4 in botti di rovere francese. Al palato è morbido, vellutato e persistente con un'elegante struttura tannica tipica del primitivo.
Vinificazione & Affinamento: Vinificazione in rosso e macerazione delle uve alla temperatura di 20-24°C per 20-25 giorni. Affinamento in acciaio inox 8 mesi e botti di rovere francese 4 mesi poi bottiglia.
Abbinamenti: taglieri di formaggi stagionati ed erborinati, piatti a base di selvaggina, dolci al cioccolato fondente.
