Champagne Grand Brut Perrier-Jouët

CARATTERISTICHE

Annata: Sans Année

Denominazione: Champagne AOC 

Nazione: Francia

Regione: Champagne

Zona: Vallée de la Marne

Vitigni: Pinot Nero 40% - Pinot Meunier 40% - Chardonnay 20%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 12%

Temperatura di Servizio: 11°C

Metodo di Spumantizzazione: Metodo Classico

Dosaggio: Brut 

Allergeni: Solfiti

Colore: Giallo Dorato

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Agrumi e fiori bianchi, con richiami di fiori secchi, crosta di pane e spezie. Gusto morbido e piacevole, con richiami alle note olfattive.

ABBINAMENTI

Una bolla eccezionale, perfetta per gli antipasti di pesce, ostriche ed insalate di mare, astice alla catalana.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Lo Champagne Grand Brut Perrier-Jouët è frutto di un raffinato assemblaggio: 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier e 20% Chardonnay. Il Pinot Noir, che dona struttura e vinosità, proviene dai Grand e Premier Cru di Mailly, Verzy, Aÿ e Rilly-la-Montagne; il Pinot Meunier, ricco di aromi fruttati, dai terroir di Dizy, Damery, Venteuil, Vincelles e Vinay; lo Chardonnay, fresco e minerale, dai Grand Cru di Cramant, Avize, Le Mesnil e Chouilly.
La cuvée unisce in prevalenza vini dell’annata con oltre il 10% di riserve delle annate precedenti. Dopo la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, lo Champagne affina per 3 anni nelle storiche cantine di gesso di Epernay, sotto l’Avenue de Champagne.