Il Catarratto è uno dei principali vitigni a bacca bianca siciliani, coltivato in ogni angolo dell’isola grazie alla sua vigoria e alle alte rese. Questo vitigno, autoctono della Sicilia, è considerato semi-aromatico e produce vini di grande eleganza e beva. La sua storia risale a tempi immemorabili, e fino a qualche anno fa, veniva utilizzato per la produzione del Marsala.
Il Catarratto è molto espressivo, con profumi di frutta tropicale, torba, cereali, miele, mandorle, canditi, fiori e una leggera nota speziata. In bocca è fresco, vellutato, con slancio sapido e persistenza. Non si tratta di un vino leggero; al contrario, ha struttura, frutto maturo e una tannicità rinomata.
