Marchesi Antinori
Calafuria Rosato Salento IGT 2023 Masseria Maime Tormaresca
€12,00
CARATTERISTICHE
Annata: 2023
Denominazione: Salento IGT
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Vitigni: Negroamaro 100%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 12%
Temperatura di Servizio: 12°C
Allergeni: Solfiti
Colore: Rosa fiori di pesco
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Note fruttate di melograno, lampone, profumi di macchia mediterranea. Al gusto è delicatamente sapido, di grande freschezza e ottimamente equilibrato
ABBINAMENTI
Ottimo con spaghetti con le vongole, pesci grigliati, affettati e salumi.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve, subito dopo la raccolta, sono state diraspate e pressate in modo soffice. Il mosto ottenuto è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 12 °C in modo da ottenere un naturale illimpidimento; qui ha avuto luogo la fermentazione alcolica, condotta a una temperatura, di 16 °C, per preservare ed esaltare la componente aromatica. Calafuria ha affinato un breve periodo in acciaio a contatto con i propri lieviti prima dell’imbottigliamento e della successiva uscita sul mercato.
