Valpolicella DOC Classico Bio 2023 Speri

CARATTERISTICHE

Annata: 2023

Denominazione: Valpolicella Classico DOC

Nazione: Italia

Regione: Veneto

Vitigni: Corvina 65% - Corvinone 25% - Rondinella 10%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 12,5%

Temperatura di Servizio: 18°C

Allergeni: Solfiti

Colore: Rosso Rubino Brillante

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Profumi di ciliegia e violetta molto intensi. Al palato grande percezione di frutta, un vino giovane e pronto da bere.

ABBINAMENTI

Ottimo con carni arrosto e alla griglia, formaggi stagionati.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Raccolta manuale delle uve, con immediata pigiatura. Fermentazione e macerazione  in acciaio inox per 8 giorni, con frequenti rimontaggi. Fermentazione alcolica e malolattica svolte in vasche di cemento vetrificato. Affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.