Il Nini Rosato Langhe DOC 2022 Anfora Bric Castelvej
CARATTERISTICHE
Annata: 2022
Denominazione: Langhe DOC
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Vitigni: Nebbiolo 100%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 13%
Temperatura di Servizio: 12°C
Colore: Giallo Paglierino
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Fresco e delicato ma incisivo, è in grado di essere protagonista della tavola. Al naso evidenzia profumi esotici e in bocca è gustoso, fresco, sapido e capace di stimolare il palato grazie alla sua vivida acidità e ai sentori di piccoli frutti rossi. La facilità di beva invita al bicchiere successivo con un atteggiamento di spensieratezza.
ABBINAMENTI
Indicato con salumi non eccessivamente grassi, verdure fritte, funghi, insalata di pomodoro e mozzarella, paste delicate e risotti primaverili, carni bianche leggere e pesci con lavorazione più decisa.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La raccolta delle uve avviene rigorosamente in modo manuale, e dopo la diraspapigiatura il mosto viene trasferito nelle anfore, dove verrà avviata la fermentazione alcolica con i lieviti. La macerazione sulle bucce ha durata estremamente breve, di sole 6 ore, mentre l’affinamento avviene in anfora e ha durata di circa 6 mesi. La malolattica è svolta naturalmente durante il periodo di affinamento.
