Irpinia Aglianico DOC 2018 Cantina Riccio
CARATTERISTICHE
Annata: 2018
Denominazione: Irpinia DOC
Nazione: Italia
Regione: Campania
Vitigni: Aglianico 100%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 13%
Temperatura di Servizio: 16°C
Allergeni: Solfiti
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Profumi intensi, fruttati con note varietali di amarena, mora selvatica e prugna. Sentori di spezie e tostati. E' un vino elegante e morbido, ha una lunghezza sorprendente con piacevoli note di frutti rossi maturi, notevole struttura adatta per una lunga conservazione.
ABBINAMENTI
Ottimo con taglieri di affettati e formaggi stagionati.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La raccolta delle uve avviene manualmente. La vinificazione classica in rosso, con lunga macerazione sulle bucce a temperatura controllata pe 15/20 giorni. Dopo la svinatura, ed il primo travaso si inoculano i batteri malo-lattici al fine di effettuarne la fermentazione. Un parte del vino matura e si affina in barrique per circa 12 mesi.
