Armunìa Falanghina Taburno DOP 2021 Bio Viticoltori San Martino

CARATTERISTICHE

Annata: 2021

Denominazione: Falanghina Taburno DOP

Nazione: Italia

Regione: Campania

Vitigni: Falanghina 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 14%

Temperatura di Servizio: 10°C

Allergeni: Solfiti

Colore: Giallo con riflessi Verdognoli

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Al naso esprime aroma di arancia candita, ananas sotto spirito, ginestra, miele di acacia, frutta gialla. Al palato è morbido, con una vivace nota di acidità sul finale.

ABBINAMENTI

Perfetti gli abbinamenti con antipasti e primi piatti di pesce, pasta e carni bianche, grigliate di pesce e verdura.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Le uve vengono raccolte a mano in cassetta e conferite in cantina; vengono pressate intere, non diraspate, segue una macerazione pellicolare in pressa e successivamente pressatura soffice. Decantazione statica del mosto e avvio di fermentazione con lieviti indigeni in acciaio inox a temperatura controllata, segue affinamento sui lieviti (batonnage) per circa 10 mesi. L'affinamento prosegue in bottiglia.