Celso Ovada DOCG 2021 Bio Cascina Boccaccio

Annata: 2021
Formato: 750ml
Gradazione: 14%
Provenienza: Piemonte
Temperatura: 16-18°
Colorazione: Rosso Rubino

Denominazione: Dolcetto di Ovada DOCG

Note: Al naso  è fruttato, con note di ciliegia matura, viole e sottobosco. Al gusto esplode di freschezza, avvolgente e con tannini morbidi.

Vinificazione & Affinamento: la vendemmia è a partire dalla metà di settembre, manuale in cassette forate. Vinificazione in vasche di acciaio inox termo condizionate , con durata variabile dai 7 ai 14 giorni con rimontaggi e delestage. Successivo affinamento sulle fecce fini in bottti di cemento vetrificato.

Abbinamenti: Si sposa bene con primi piatti, zuppe di verdure, carni bianche e formaggi semi-stagionati.