Day and White Chadonnay 2022 Bio Borga

Annata: 2022
Formato: 750ml
Gradazione: 13%
Provenienza: Veneto
Temperatura: 10-12°
Colorazione: Giallo Paglierino intenso e luminoso

Denominazione: Vino Chardonnay Biologico

Note: Profilo olfattivo fragrante e fruttato con note di pesca gialla, ananas e scorza di limone candito. accompagnate da glicine, ginestra ed erbette aromatiche. Il sorso è pieno e avvolgente, la sapidità è protagonista assieme alla giusta freschezza, chiusura su note iodate.

Vinificazione & Affinamento: Terminata la vendemmia, l’uva appena raccolta viene condotta in cantina. Seguono la diraspatura e la pressatura soffice. Il mosto fiore così ottenuto, aggiunti i lieviti selezionati, viene avviato alla fermentazione che si svolge a una temperatura controllata tra i16° e i 18°, per circa 10 giorni.

Abbinamenti: Risotto con tartare di gamberi rossi, crema di burrata e limone candito.