Falanghina del Sannio DOP 2021 Cantina di Solopaca

CARATTERISTICHE

Annata: 2021

Denominazione: Sannio DOP 

Nazione: Italia

Regione: Campania

Vitigni: Falanghina 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 13,5%

Temperatura di Servizio: 10°C

Allergeni: Solfiti

Colore: Giallo Paglierino

NOTE DI DEGUSTAZIONE

All'olfatto si presenta un bouquet ricco di sentori di frutta esotica e profumi floreali. Il sapore è fresco e asciutto, armonico con una buona persistenza finale.

ABBINAMENTI

Eccellente l'abbinamento con antipasti e primi piatti di pesce, pasta e carni bianche, grigliate di pesce e verdura, mozzarella e pizza.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Le uve vengono raccolte a mano e conferite in cantina; segue la diraspatura e la pressatura soffice, con la tecnica della criomacerazione con fermentazione in acciaio inox per circa 20 giorni ad una temperatura controllata. Segue un periodo di affinamento con batonnage.