Malvasia IGP 2021 Trevenezie Bio Visintini

Annata: 2021
Formato: 750ml
Gradazione: 14,5%
Provenienza: Friuli Venezia Giulia
Temperatura: 12°
Colorazione: Giallo paglierino

Denominazione: Trevenezie IGP

Note: Il profumo ricorda le spezie soprattutto il pepe bianco. Ha un sapore asciutto e piacevolmente aromatico.

Vinificazione & Affinamento: Raccolta manuale delle uve che vengono diraspate e pressate sofficemente. Il mosto fiore ottenuto viene messo a decantare per 1-2 giorni. Viene travasata solo la parte limpida del mosto e messa a fermentare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La maturazione del vino continuerà in vasche di acciaio inox dove verranno effettuati una serie di batonnage a frequenza scalare. Questo procedimento permette di ottenere un vino strutturato e dai profumi intensi. Il vino, poi, verrà imbottigliato verso fine Aprile o inizi di Maggio.

Abbinamenti: Ottimo da pesce al forno o alla griglia e soprattutto con crostacei.