Centuria Cumana Passerina Marche IGP Bio 2021 Sgaly Vini Biologici
CARATTERISTICHE
Annata: 2021
Denominazione: Passerina Marche IGP
Nazione: Italia
Regione: Marche
Vitigni: Passerina 100%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 14,5%
Temperatura di Servizio: 12°C
Colore: Giallo Paglierino
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Al naso è fruttato, con note citriche e sensazioni minerali.
ABBINAMENTI
È la compagna ideale in molteplici abbinamenti, dal classico aperitivo, ai più impegnativi piatti a base di pesce o carni bianche.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Pigiadiraspatura, abbattimento termico a 6°C con l’ausilio di uno scambiatore, macerazione alla stessa temperatura in fermentino d’acciaio termo condizionato per 72 ore. Pressatura soffice e chiarifica statica del mosto. Fermentazione a 14°C per circa 12 giorni. Svinatura e successivi travasi. Affinamento sulle fecce nobili per almeno 2 mesi.
