Il Refosco dal peduncolo rosso è un vitigno autoctono affascinante e dal nome suggestivo, coltivato principalmente nelle regioni del Friuli-Venezia Giulia, Slovenia e Croazia.
La storia del Refosco è antica, e la sua origine esatta è ancora dibattuta. Secondo una teoria, il Refosco dal peduncolo rosso sarebbe un vitigno autoctono del Friuli, progenitore di altri vitigni importanti come il Marzemino.
Il Refosco è un vitigno ostico, richiedendo temperature calde per raggiungere la piena maturazione. Senza affinamento, i vini prodotti con il Refosco dal peduncolo rosso sono molto acidi e tannici. Tuttavia, l’affinamento in legno ha permesso di trasformare questo vino spigoloso. Con l’età e dopo il passaggio in legno, sviluppa aromi di frutti di bosco, confettura di frutta nera e note terziarie di pepe nero e tabacco.
