Sauvignon

Il Sauvignon Blanc è un vitigno a bacca bianca di grande prestigio, noto per la sua vivace acidità e il suo profilo aromatico distintivo. 

Si pensa che il Sauvignon Blanc sia originario della Loira, anche se alcune teorie lo collegano a Bordeaux. Tuttavia, il terroir e le tecniche di vinificazione influenzano notevolmente il suo profilo aromatico.

Il Sauvignon Blanc è noto per il suo bouquet che combina profumi vegetali con ricordi di mughetto, bergamotto e frutta come lime, mandarino, mela verde, banana, melone, guava e pompelmo. Al palato, offre mineralità, freschezza e profondità aromatica. I vini giovani senza affinamento in legno presentano note di erbe aromatiche, agrumi e cenni di mandorla.