Il Verdicchio è un vitigno a bacca bianca presente soprattutto nelle Marche, sulle colline tra Jesi e Matelica, fin dall’VIII secolo. Prende il nome dal colore delle sue bacche ed è considerato uno dei vitigni con potenziale di evoluzione più importanti in Italia.
I vini prodotti con il Verdicchio presentano una buona acidità, una spiccata sapidità e la capacità di sviluppare un notevole grado alcolico. Inoltre, il tipico finale amandorlato è una firma di questa varietà.
Il Verdicchio ha assunto una vera e propria identità nelle due specifiche zone marchigiane: i Castelli di Jesi in provincia di Ancona e Matelica in provincia di Macerata.
I vini di Jesi sono più strutturati mentre quelli di Matelica mantengono una freschezza importante.
