Poggio Canneto Umbria IGT Bianco 2020 Bio Azienda Agraria Carlo e Marco Carini
CARATTERISTICHE
Annata: 2020
Denominazione: Umbria IGT
Nazione: Italia
Regione: Umbria
Vitigni: Chardonnay - Pinot Bianco
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 12%
Temperatura di Servizio: 12°C
Allergeni: Solfiti
Colore: Giallo Paglierino Carico
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Al naso è ricco, con note di frutta gialla, sentori floreali e miele di acacia. Al gusto è secco, armonico ed elegante, complesso e al tempo stesso equilibrato.
ABBINAMENTI
Perfetto per torte rustiche di verdure.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Da uve Chardonnay e Pinot bianco, accuratamente raccolte nei primi giorni di settembre, segue una pressatura soffice delle uve intere con immediata separazione delle bucce. Fermentazione alcolica a temperatura controllata per un periodo di 15-17 giorni in acciaio inox, mentre una parte dello Chardonnay svolge la fermentazione esclusivamente in barriques. Segue un processo di maturazione sia in acciaio che in barriques di rovere francese da 225 litri con frequenti batonagè. In fine, viene fatto affinare in bottiglia per ulteriori 12 mesi.
