Maria Costanza Sicilia Rosso DOP 2018 Azienda Agricola G.Milazzo

CARATTERISTICHE

Annata: 2018

Denominazione: Sicilia DOP

Nazione: Italia

Regione: Sicilia

Vitigni: Nero d'Avola 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 14%

Temperatura di Servizio: 18°C

Allergeni: Solfiti

Colore: Rosso Intenso con riflessi viola 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Al naso sentori floreali evidenti e fruttati riconducibili alla marasca. Chiude con speziature e vegetali aromatici quali ortica e foglia di fi co. In bocca risulta morbido, elegante e vellutato, con un’eccezionale persistenza.

ABBINAMENTI

Perfetto con preparazioni di verdure, arrosti di carne, selvaggina, formaggi a media e lunga stagionatura.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Selezione in pianta dei grappoli e raccolta manuale, in cassette da 14 kg. L’uva viene sgranellata e poi trasferita in vinificatori orizzontali e verticali dove il mosto, dopo una macerazione medio-lunga sulle bucce, completa la fermentazione alcolica. La fermentazione malolattica è stata svolta parte in barriques di rovere e parte in serbatoi di acciaio. Maturazione per 24 mesi, parte in barriques di rovere e parte in acciaio.