Bolgheri DOC Cont'Ugo 2021 Tenuta Guado Al Tasso

Añada : 2021
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 14%
Origen : Toscana
Temperatura : 16-20°
Color : Rubí Intenso

Denominación: Bolgheri Rosso DOC

Notas : Notas de frutos rojos, cereza, guindas y frambuesa. Seguido de hierbas aromáticas. En boca es profundo, con taninos sedosos y bien ordenados. Elegante y con buena mineralidad, desarrolla un final sabroso y persistente. Taninos aterciopelados y excelente persistencia.

Vinificación y Crianza: Luego de una cosecha manual y una cuidadosa selección en bodega, la uva fue trasladada a tanques de acero inoxidable termo acondicionados donde se realizó la fermentación alcohólica y maceración, la cual duró aproximadamente 20 días. La temperatura de fermentación se gestionó de acuerdo con el nivel de madurez de las uvas: se eligieron temperaturas más bajas para mantener una mayor frescura aromática, y temperaturas más altas, hasta alrededor de 30 °C, para enfatizar la extracción y estructura polifenólica. Los diferentes lotes, divididos por características, fueron trasladados a barricas donde completaron la fermentación maloláctica a finales de año. Los mejores lotes fueron ensamblados y trasladados nuevamente a barricas, 10% nuevas y 90% de segundo paso, para 12 meses más de maduración al final de los cuales el vino fue embotellado. Posteriormente, Cont'Ugo envejece en botella durante 3 meses antes de su comercialización.

Maridajes : Se recomienda maridar culinariamente con carnes rojas y platos de caza.