Prosecco Rosè Brut Millesimato DOC 2023 Borga

Añada : 2023
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 11,5%
Origen : Véneto
Temperatura : 6-8°
Color : Rosa pálido delicado

Denominación: Treviso DOC

Notas : Emerge fragante con tonos frutales de melocotón blanco, fresa silvestre y manzana rosada, con delicados rasgos de escaramujo destacan en el fondo. El sorbo es decidido y seco, con buen equilibrio y un agradable final frutal.

Vinificación y Crianza: Una vez finalizada la vendimia, las uvas recién cosechadas se llevan a la bodega y se despalillan. Las uvas de Pinot Noir, tras un suave prensado, se dejan macerar en contacto con los hollejos hasta alcanzar la tonalidad de color deseada. Luego continuamos con el trasiego y fermentación de los mostos que se realiza a temperatura controlada entre 16° y 18°. Finalmente, se elabora un Cuveé entre Glera (85%) y Pinot Noir (15%) que será nuevamente fermentado, para segunda fermentación, con el Método Martinotti.

Maridajes: Crutón de pan de centeno, crema agria, trucha ahumada, cebollino. Dip dulce de verduras con sal y pimienta.