Pinot Noir Alsacia AOC 2022 Bio Domaine G.Metz

Añada : 2022
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 13,5%
Origen : Francia
Temperatura : 13-15°
Color : Rojo rubí intenso

Denominación : Alsacia AOC

Notas : Notas de frutos rojos, en particular cereza, aroma ligeramente ahumado. En boca el ataque es suave, ligera astringencia, final frutal.

Vinificación y Crianza: Viñas viejas de más de 50 años sobre suelos arenosos-arcillosos. Vendimia manual con rigurosa selección de la uva y despalillado total. Separación del jugo por prensado. Maceración en frío durante 4 días y segunda maceración con fermentación (levaduras naturales) durante 15 días a 24°. Maduración y fermentación maloláctica sobre lías durante 5 meses (50% en barricas grandes y 50% en depósitos de acero inoxidable).

Maridajes: Perfecto para carnes rojas, pato, cordero, setas.