Pouilly Fumé AOP 2022 Eric Louis

Añada : 2022
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 13,5%
Origen : Francia
Temperatura : 10-12°
Color : Oro Pálido

Denominación: Pouilly Fumé AOP

Notas : Nariz deliciosamente afrutada con notas de pedernal. Surge un perfil mineral ligado a la naturaleza del suelo. Todo ello lo convierte en un vino de gran frescura y redondez.

Vinificación y Crianza: La cosecha comienza cuando las uvas alcanzan su nivel óptimo de madurez. Una vez recolectadas, las uvas se envían a la prensa para preservar su potencial aromático. Luego se produce la fermentación, que dura de 4 a 8 semanas. Controlar las temperaturas precisas es la tarea más delicada de esta fase:
El vino se conserva entre 16°C y 21°C en tinas termorreguladas. Luego hasta la primavera el vino se deja sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable. En este período el vino desarrolla su incomparable finura.

Maridajes : Ideal para platos de marisco, platos de pescado, carnes blancas, espárragos, quesos del Loira.