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    Gobierno

    Gobierno all'Uso Toscano es una técnica antigua utilizada en la producción de vino, particularmente en los vinos de Chianti . Este método consiste en añadir al vino uvas ligeramente pasas unos meses después de la primera fermentación. Gracias a esta refermentación , el vino obtiene un color más intenso y una estructura más robusta.