Lagena Tintilia del Molise DOC 2020 Angelo d'Uva

Añada : 2020
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 14%
Origen : Molise
Temperatura : 18°
Coloración : Rojo rubí intenso

Denominación : Tintilia Molise DOC

Notas : La nariz se abre con delicadas notas florales, luego enriquecidas por bocanadas mediterráneas y afrutadas, mientras que en el final también hay un matiz ligeramente más balsámico. Entra en boca con esbeltez y vivacidad, destacando un buen cuerpo y un sorbo envolvente y con buenos taninos; Cierra con un retrogusto con un final sabroso.

Vinificación y envejecimiento: La "Lagena" Angelo Uva es una Tintilia pura, una vid autóctona de baja productividad de Molise, que, sin embargo, ha sido recientemente redescubierta y valorada por enólogos dispuestos. Crece en viñedos caracterizados por un subsuelo arcilloso y calcáreo, con sistema de contraespaldera con poda Guyot. Durante la fase de elaboración del vino se realiza una maceración de pieles durante 10 días a una temperatura de 25 grados. El afinamiento final dura 18 meses y se realiza íntegramente en depósitos de acero inoxidable. Tras el embotellado, antes de salir al mercado, el vino reposa unos meses más en copa, para estabilizarse lo mejor posible.

Maridajes : Acompaña platos ricos, carnes asadas, carnes guisadas y a la brasa, caza y quesos curados.