Malbech Veneto IGT 2022 Borga

Añada : 2022
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 12,5%
Origen : Véneto
Temperatura : 14-16°
Coloración : Rojo Rubí

Denominación: Véneto IGT

Notas : Fragante en nariz con notas de cereza y grosella seguidas de notas florales de violeta y notas de vinosidad. En sorbo es ágil, con una agradable suavidad bien equilibrada por el brío ácido y un tanino apenas perceptible. Final jugoso y afrutado.

Vinificación y Crianza: Una vez finalizada la vendimia, las uvas recién cosechadas se llevan a la bodega y se despalillan. A esto le sigue una criomaceración prefermentativa en frío durante aproximadamente 24 horas para extraer los aromas más típicos de la variedad de uva. El mosto flor así obtenido, con la adición de las levaduras seleccionadas, se envía a fermentación que se realiza a temperatura controlada entre 24° y 26°, durante aproximadamente 15 días de los cuales 10 están en contacto con los hollejos. El vino obtenido reposa en depósitos de hormigón vitrificado, donde se afina durante 5/6 meses, antes de ser embotellado.

Maridajes: Anguila asada y polenta blanca. Brochetas de tofu a la plancha, chips de polenta blanca y guacamole.