Castelló del Terriccio Toscana IGT 2017 Castelló del Terriccio

Añada : 2017
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 15%
Origen : Toscana
Temperatura : 18-20°
Color : Rubí intenso con tendencia al granate

Denominación: Toscana IGT

Notas : En nariz notas de frutos rojos, como cereza negra y frutos del bosque. Recuerdos de chocolate y tabaco dan paso a notas balsámicas. En boca es equilibrado y redondo, excelente frescura aportada también por el justo sabor.

Vinificación y Crianza: Tras una selección manual en mesa de selección, la uva se despalilla y prensa delicadamente, cuidando de no romper la piel de la uva. La fermentación alcohólica se realiza en vinificadores abiertos de acero inoxidable a temperatura controlada, con maceración de la uva durante aproximadamente 20 días. Los délestages diarios permitieron extraer el bouquet aromático y el equilibrio tánico adecuado, con una estructura importante que permitirá una larga crianza. Crianza: La crianza se realiza en toneles de roble francés de primer y segundo paso por un periodo aproximado de 22 meses para posteriormente ser ensamblado y embotellado.

Maridajes : excelente para acompañar platos tradicionales de la Maremma, como guisos de carne, primeros platos a base de ragú de caza y quesos curados.