Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2020 Tenuta La Braccesca

Añada : 2020
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 14,5%
Origen : Toscana
Temperatura : 16-20°
Coloración : Rojo Rubí Oscuro

Denominación: Vino Nobile di Montepulciano DOCG

Notas : Notas de frutos rojos, especialmente cereza y mora. El sabor es persistente y mineral.

Vinificación y Crianza: Las uvas, cosechadas por separado por variedad, fueron despalilladas y prensadas suavemente y trasladadas a tanques de acero inoxidable donde se realizó la fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 28°C para preservar la integridad del fruto. La maceración, que se prolongó durante 10 días, se realizó de forma controlada con intervenciones encaminadas a potenciar la estructura, extrayendo únicamente los taninos más dulces. El vino obtenido se trasladó a grandes barricas, donde se realizó la fermentación maloláctica y donde, a partir de la primavera siguiente a la cosecha, se inició el proceso de maduración, que tuvo una duración aproximada de 12 meses. Tras el embotellado, que tuvo lugar en primavera, el vino siguió refinando durante aproximadamente un año.

Maridajes : Perfecto maridaje con carnes asadas, caza, quesos azules y curados.