Catarrattoes una de las principales variedades de uva blanca siciliana, cultivada en todos los rincones de la isla gracias a su vigor y altos rendimientos.Esta cepa, originaria de Sicilia, se considera semiaromática y produce vinos de gran elegancia y bebibilidad. Su historia se remonta a tiempos inmemoriales, y hasta hace unos años se utilizaba para la elaboración deMarsala.
Catarratto es muy expresivo , con aromas de frutas tropicales, turba, cereales, miel, almendras, frutas confitadas, flores y una ligera nota especiada. En boca es fresco , aterciopelado, con impulso sabroso y persistencia. Este no es un vino ligero; por el contrario, tiene estructura, fruta madura y reconocida tanicidad.
