Celso Ovada DOCG 2021 Cascina Boccaccio Ecológica

Añada : 2021
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 14%
Origen : Piamonte
Temperatura : 16-18°
Coloración : Rojo Rubí

Denominación : Dolcetto di Ovada DOCG

Notas : En nariz es afrutado, con notas de cereza madura, violetas y sotobosque. En boca estalla de frescura, envolvente y con taninos suaves.

Vinificación y Crianza: la vendimia se inicia a partir de mediados de septiembre, de forma manual en cajas perforadas. Vinificación en depósitos de acero inoxidable termo acondicionados, con una duración que varía de 7 a 14 días con remontados y delestage. Posterior afinamiento sobre lías finas en barricas de cemento vitrificado.

Maridajes : Marida bien con primeros platos, sopas de verduras, carnes blancas y quesos semicurados.