Bramasole Cortona Syrah DOC 2018 Tenuta La Braccesca

Añada : 2018
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 14%
Origen : Toscana
Temperatura : 16-20°
Color : Rubí Intenso

Denominación: Cortona Syrah DOC

Notas : En nariz notas de ciruela blanca, tabaco al final, pimienta negra, moras silvestres, regaliz. Sabor rico, con cuerpo y elegante. Taninos suaves y aterciopelados.

Del viñedo más soleado, del espíritu innovador de la familia Antinori, de una de las zonas de Cortona más aptas para el cultivo del Syrah de calidad, nace Bramasole, un vino capaz de evolucionar en el tiempo y contar, según una nueva variedad, un territorio con antigua tradición vitivinícola. La primera añada producida de Bramasole fue la del año 2000.

Vinificación y Crianza: Al llegar a bodega, las uvas fueron despalilladas y prensadas suavemente. El mosto se transfirió a tanques de acero inoxidable donde se realizó la fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 28°C. La maceración tuvo una duración aproximada de 15 días y se gestionó con suaves intervenciones mecánicas encaminadas a extraer el componente aromático y los taninos dulces y no astringentes. El vino fue trasladado a barricas de roble francés donde se realizó primero la fermentación maloláctica, la cual se desarrolló en madera de segundo paso, y posteriormente el afinamiento con una duración aproximada de 12 meses, realizado tanto en madera nueva como de segundo paso. El embotellado se realizó en primavera.

Maridajes : Maridaje recomendado con carnes a la brasa.