Tassinaia Toscana IGT 2021 Castello del Terriccio

Añada : 2018
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 13,5%
Origen : Toscana
Temperatura : 18-20°
Coloración : Rubí intenso

Denominación: Toscana IGT

Notas : En nariz notas de frutos rojos, importantes notas de cereza. Presenta pimienta negra y notas balsámicas. En boca es con mucho cuerpo, excelente suavidad y envolvente, con una elegante presencia de taninos.

Vinificación y Crianza: La cosecha comenzó a finales de agosto y finalizó la segunda semana de octubre. Prensado y despalillado extremadamente suave. Fermentación en tinas de acero a temperatura controlada, con maceración de la uva durante aproximadamente 9-12 días para Merlot y 12-15 días. para Cabernet. Durante las fermentaciones, posteriores remontados y délestages. La crianza se realiza en masas separadas por variedades, en toneles de roble francés de segundo y tercer paso durante 16 meses. Tras ser mezclado y embotellado, reposa otros 12 meses en botella antes de su comercialización.

Maridajes : excelente para acompañar platos tradicionales de la Maremma, como guisos de carne, primeros platos a base de ragú de caza y quesos curados.